愛蜜麗的小窩

下星期將要開學了，趁著這幾天趕快再幫兒子們補充體力一下，這暑假都是讓他們吃牛排，今天換個方式煮。韓式大醬湯的大醬跟日式味噌醬有點相同，都是黃豆發酵而成的，比較起來大醬的味道偏重偏濃一點，用大醬煮牛肉湯還是第一次嘗試，沒想到老爺和兒子們也都喜歡，老爺問：最近我們是要變韓國人嗎？當然沒有，就是因為看到超市難得有賣大醬，勇於嘗新的我，一定要來試煮看看咩！煮法參考韓食大賽裁判白老師的方法

材料：厚片牛肉4塊、白蘿蔔一條、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆、大蒜數粒、蒜苗一根、薑一小塊、糖少許、韓式大醬、韓式辣椒醬，（喜歡的蔬菜：雪白菇、秋葵、⋯）

步驟一：牛肉抹鹽、黑胡椒粉醃一下，切成大塊。白蘿蔔切絲（越細越好）、紅蘿蔔切片

步驟二：熱一點油煎香牛肉塊，放白蘿蔔絲一起炒，加入蒜末、薑末、蒜苗絲、洋蔥絲拌炒，再加入大醬一大匙半、辣椒醬一大匙、糖半匙攪拌均勻後，加入至淹住食材。

步驟三：水滾後再煮20分鐘（大醬湯越煮會越好吃），放入雪白菇、秋葵再煮五分鐘即可。

（韓國人還會放櫛瓜、南瓜、馬鈴薯，不過我冰箱剛好都沒這些，所以放自己喜歡的蔬菜都可以哦！）