鴨架粥－愛蜜麗的小窩

繼先前的啤酒鴨，片肉剩下的鴨架子拿來熬煮成粥，特地留下來的醬汁，再拿來涮煮櫻桃鴨胸肉和浸泡水煮蛋，又成為美味的一餐。

材料：白米、鴨架子、鴨胸肉米酒、薑、芹菜、舞菇（或喜歡的菇類）、鹽、白胡椒粉

鴨肉粥煮法：一杯半的米：10杯水，放入鴨架子、米酒、薑末（我想讓孩子吃進肚，所以切成末，如果不喜吃薑，切片即可），中火煮至水滾冒煙，加入舞菇或其他喜歡的配料，轉小火煮10-15分鐘（這當中記得不時攪動一下鍋子，使米粒不沾黏鍋底），再熄火悶15分鐘，起鍋前加鹽和白胡椒粉調味，放上涮煮好的櫻桃鴨胸肉和芹菜末，一碗濃郁香滑的粥就上桌囉😊